看著婚宴那天的照片,
對於當天的場地,
貓可真是滿意極了,
歸功於這樣一個場地,
我們才能辦出一場與眾不同的喜宴..
雖然貓可對於要辦怎樣的喜宴並沒有預設的想法,
但從知道要有教堂婚禮的那一刻起,
心裡其實偷偷地想著,
如果可以像國外那樣,
在彌撒之後能在教堂外的草地上辦一個外燴式的餐會,
跟親朋好友們隨性的聊天那該有多好..
當然,
這樣的期望必須有一個有草地的教堂,
再加上天公配合才可能成真,
在避免太多不確定性存在的考量,
也為了親友們的方便,
我們沒有去尋找這樣的一個教堂,
但是,
關於在戶外舉行宴會的夢想,
貓可跟陳同學並沒有放棄..
丟出這樣的想法之後,
身邊的好友提供了不少建議,
再透過無遠弗屆的網路與知識的力量,
貓可找到一個在台北市的戶外的場地,
外雙溪的青青食尚花園廣場....舊名青青農場,
那裡似乎是個專門辦喜宴與活動的餐廳,
網頁上那伴著教堂的游泳池..
游泳池上的小舞台..
在燈光的裝飾下,散發出浪漫的氣息,
讓貓可趕緊抓了陳同學出發勘查地形去..
稍微看了一下他們的菜色與價位,
了解所謂婚宴包套內容贈送了婚禮企劃,主持人,場控,當天的新娘小秘書,
投影設備及其他(..如,泡泡機)硬體,
花藝布置(包含桌花,新娘捧花,小花童撒的花辦..等)
觀禮活動與茶會點心飲料,
並確認餐點可以做成自助餐之後,
深深被場地環境吸引的我們,
在剛好有其他人退掉該場地的檔期下順利地訂到了泳池畔的露天場地..
開心地計畫起婚宴的內容..
雖然下訂的時候,
接洽的經理有說大約在訂席日的前一個月左右,
會有婚禮企劃主動跟我們連絡,
但為了印製喜帖與規劃活動內容與時間,
我們提早跟婚禮企劃見面溝通晚宴的節目內容,
我們有一些既有想要的進行的活動與希望呈現的感覺,
在婚企的專業建議之下,
大致排好了節目流程,並讓婚企幫我們搭配了浪漫的輕音樂,
我們兩顆懸著的心似乎放了下來,
心想這次的活動應該可以辦得很順利..
然而當時間越來越接近,
我們仔細算了一下邀請的朋友人數與桌數,
外加提供桌牌內容給餐廳之後,
要求青青盡快畫桌次表給我們,讓我們可以開始安排位置時..
問題慢慢浮現.
當時因為秋颱頻頻拜訪台灣,
在規劃排桌時,需要考慮晴天的排法與雨天備案,
因為是戶外的場地,遇到雨天的時候必須要搭棚子,
可以排的桌數會因此減少,
使得一些賓客可能得排到室內去,
但我們的活動不少,
室內的來賓視線會有障礙不容易看到舞臺,
因此如何安排座位與賓客的分區對我們來說是重要的,
眼見剩下的時間不到十天,
排桌的方式還一直出不來,
在貓可忍不住用嚴厲的言詞催稿之後,
又發現排出來的桌次沒有考慮到我們採用自助取餐,
未預留取餐餐台的空間...!
加上取餐餐台之後,
可用的戶外空間更少了,
舞台的位置到底要在原來規劃的地方,
還是要放到水中舞台去以爭取多一點桌數可以到戶外來,
都是貓可跟陳同學很在意的東西,
為了確認哪個位置可以看到舞台,
因為與舞台的距離遠近與活動效果的考量,
貓可跟陳同學跑到場地前後觀察走動不下五次,
本來應該是最了解場地的工作人員盡說一些狀況外的話語..
"室內咖啡廳因為有落地窗,所以舞台上的活動都可以看得到.."
根據貓可與陳同學的觀察,
若是坐到室內去,以原來規劃的位置,
肯定是什麼都看不到!!
當時間進入最後一週,
貓可跟陳同學的耐性已經瀕臨崩潰邊緣,
加上在宴客的前兩天,
我們就必須南下進行教堂結婚的各種準備,
多希望可以早日把流程與動線都確定下來的時候,
聽說與我們接洽的婚企度假去了,
(而這件事還是因為貓可忍不住打電話去找人時,才不小心知道的)
接下來的連繫窗口是本來應該跟我們先溝通主持風格的主持人,
為了避免之前溝通的內容沒有記錄在他們的交接清冊內,
貓可忍住即將爆發的情緒,..
(其實是希望事情可以順利進行,只好暫時忍耐住..)
重新把針對原來流程有變更的部分跟主持人說過一次,
在當天化妝的時候,
再把所有的流程跟主持人口頭排演過一次,
對於活動的目的與設計想法都詳細解釋過..
就連主持人當天臨時找來協助帶動氣氛的行銷主管,
都不厭其煩地溝通解釋過,
只希望所有的工作人員都可以掌握得了狀況,
在充分的協調之下讓活動進行得順暢!!
就在這樣的混亂之下,
宴會開始了,
關於時間的控制,換裝時間的提醒與進場時間的掌握算是還不錯,
但工作畫分不夠清楚的狀況下,
換造型的時間頻頻被不同的工作人員詢問還要多久,
讓貓可的新娘秘書沒好氣的提醒他們"已經有很多人來問了"..
雖然催促著我們的進度,卻未掌握放影片的時間點而徒然浪費不少時間,
活動的內容一部分在我們的堅持之下,
有個猜猜猜的全體互動時間,
另外,在他們所謂的專業建議下,
以朋友上台抽籤玩遊戲的方式取代的傳統的逐桌敬酒,
雖然我們自己玩得很開心,
但之後不禁還是有點小遺憾沒能看到及親口招呼所有的與會來賓!
而餐點的部分,
聽說口味很清淡但富有變化又可口,
只是一開始沒有及時先上主菜的部分(有幾道如鮑魚之類的大菜應該先上桌),
讓大家一時亂了陣腳,
急急忙忙擠在一起取餐...
總算是順利完成的婚宴照例要讓貓可家詳細檢討了一番,
整體看下來,
青青的硬體設施很棒,
燈光的布置,場地的設計,以及餐點的內容都令人稱讚;
但餐廳的內部溝通很糟糕,
關於我們設計的活動內容,
是婚禮企劃跟我們一起規劃的,
而訂餐內容與上菜方式,是總攬全局的經理負責的,
在我們的檔案中,應該會包含所有曾經溝通過的內容,
除了工作人員在工作前沒有充分了解之外,
工作內容彼此相關的同事也沒有互相溝通,
導致所有的東西都得靠我們自己盯緊進度,
讓我們超級缺乏信任感;
而且那些我們堅持與最早規劃的活動,皆獲得較高的評價,
而所謂專業人員建議的活動卻無法達到我們希望的效果!!
雖然對於當天的效果,我們是滿意的,
但還是免不了有一些小小的遺憾在心裡!
總結呢..
我們覺得青青食尚花園有很浪漫的場地與菜色,
但服務內容與專業度上卻是不及格,
我們姑且說那是一百分的硬體,加上三十分的軟體吧..
以上!!
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