mauke的部落格

剛到斗六不久時,
因為有在工作的關係,
貓可習慣下班後到黃昏市場採買生鮮.

有時候時間比較急迫或懶得煮很多樣菜的時候,
也會買買菜市場裡面的熟食充數,
而這裡要介紹的鮮肉包,
就是位於斗六民生南路的黃昏市場裡,
讓貓可跟陳同學都覺得口味比有名的鹿港肉包好吃的港式鮮肉包.

先看一下這攤販的外觀吧.
幾個爐子圍起來的攤販就位於市場最外圍,
開車跟騎車經過都是一眼就可以看到,
不同於一般用竹編的蒸籠蒸的肉包,
這鮮肉包是以水煎包的做法煮的,
在圓形的鐵盤排列整齊加熱到某個程度之後,
加入麵粉水(跟水煎包加水的道理一般),
等到水收乾可以起鍋之前,
再灑上黑芝麻,然後關火等待客戶把他買回家..
個頭不大的鮮肉包價錢是一顆10元,買10送1,
當初抱著嘗鮮的心裡買了他的貓可一吃成主顧,
開始研究起他的好吃秘訣.

看一下這熱騰騰的鮮肉包吧,

讓貓可跟陳同學都覺得好吃的第一點是手工包子皮,
這裡強調"手工"兩個字..因為我們吃了鹿港有名的包子(老龍師跟阿振),
發現鹿港包子內餡的調味雖然不錯,
但是最大的敗筆就是包子皮,
機器桿的麵皮雖然口感已經不差,
但就是缺乏手工麵皮的Q度,感受不到麵食類越嚼越甜的口感.
而斗六這家港式鮮肉包的包子皮在第一口就讓我們心服口服,
再加上他的內餡含有不少蔥跟蔬菜,
充分攪拌過肥瘦均勻的豬肉餡帶著一點彈性,
有點鹹甜的滋味搭配QQ的包子皮嚼感剛剛好.
因為生意不錯,每次經過都看到老闆現包現煮,
相信新鮮也是好吃的原因之一.
也成了貓可不想煮飯時的一個好選擇.

斗六民生南路黃昏市場位於民生南路與南興街口,
市場旁邊有停車場,
下午大約2點以後攤販陸續進駐,到7點收攤.

如果在下午時段經過斗六又恰巧想吃點點心的朋友,
來兩顆港式鮮肉包吧.